Xá
sùng đặc sản đất Cam Danh
Món
ăn này được chế
biến khá cầu kỳ và phức tạp
và nó có hương vị vô cùng hấp
dẫn. Là có tiếng hơn cả. Con
xá sùng hay còn gọ là con giun biển, nó to lớn hơn giun đất, đẹp đẽ
hơn. Nó sống ở các đụn cát ven biển nó
thường hay sống ở các cửa biển. Xá sùng hay được dân nhậu dùng khi uống rượi vì
thế nó càng có ngày càng có giá trị lơn. Không chỉ thể các món ăn từ Xá Sùng
còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng
Việc phát hiện
ra con xá sùng và đưa vào làm món ăn, lúc đầu chỉ với mục đích để nhậu chơi cho
vui. Không ngờ sau đó, món ăn này được dân nhậu đồn xa, các nhà hàng đi tìm tới
nơi đặt mua. Thế là đến nay, giá mỗi ký xá sùng đã lên tới 70.000 đồng, còn một
đĩa xá sùng lèo tèo cũng đã 30.000 đồng.
Xá sùng loe ngoe
không có gì hấp dẫn. Người đầu bếp cắt khúc, lộn lại cho sạch ruột như lộn ruột
heo non, chẻ ra rồi xát muối cho khỏi tanh. Thế là con xá sùng trở nên trắng
nõn, dễ thương. Người nhậu nếu thấy con xá sùng lúc còn sống, trườn trong đất
chắc không dám ăn. Nhưng xá sùng nướng lên thì thơm và ăn rất ngọt
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét